Manuel Zacarias Segura Viola gosta muito de porco. Dos pezinhos de coentrada ao fino lombo assado no forno, da simples costeleta até à não menos simples salada de orelha, da mais requintada cataplana ao mais popular e estaladiço courato, da banal salsicha ao admirável presunto, da carne de porco à alentejana às favas cheias de enchidos com sangue e sem sangue, do bacon frito ao tempero da banha do dito, Zacarias perde-se nos sentidos e, por vezes, o sentido.
Nesta azáfama delirante da razão, no coração de Zacarias uma dúvida subsiste: Será carne de porco ou de porca?
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